bolo de abacaxi com hortelã

Ingredientes

MASSA                                                                                                   

1 embalagem de mistura para bolo de abacaxi
1 copo de iogurte natural
3 ovos
2 colheres de margarina
½ xícara de hortelã picada
Cobertura
1 colher de leite
½ xícara de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

• Massa: prepare a mistura para bolo conforme instruções da embalagem, substituindo o leite por iogurte.

• Acrescente a hortelã à massa crua, misture bem e passe para uma forma média de furo central, untada e enfarinhada. Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 35 minutos ou até que espetando um palito no centro, este saia limpo. Espere amornar e desenforme.

• Cobertura: em uma tigela, misture o leite com o açúcar até ficar homogêneo. Espalhe sobre o bolo, deixe secar por cerca de 10 minutos e sirva em seguida.

Torta de Banana com Coco

Ingredientes


MASSA                                                                                                                 

4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de leite (usei o desnatado, mas pode ser o integral)
3 colheres (chá) de sopa de margarina (usei com sal mesmo)
1 colher (sopa) de fermento químico

    FAROFA                                                                                              


50gr de coco ralado
3 colheres (sopa) margarina gelada ou em temperatura ambiente
3 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
Recheio:
4 bananas nanicas bem maduras

Modo de preparo

• Massa: Bata as claras em ponto de neve e reserve.
  
• Em outro recipiente, bata as gemas, o açúcar e a margarina até ficar uma mistura homogênea.
  
• Adicione o leite, a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento e por último, junte as claras em neve.
  
• Farofa: Junte todos os ingredientes e misture com as mãos até obter uma farofa.
  
• Montagem: Em uma assadeira untada coloque toda a massa.
  
• Pique as bananas em rodelas e cubra toda a massa. Dependendo do tamanho das bananas pode ser que a quantidade seja alterada para mais ou para menos.
  
• Coloque a farofa por cima das bananas e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos ou até passar no teste do palito e ele sair limpo.

Dicas:
É importante não derreter a margarina e também não utilizar a versão light no prepara da farofa, pois senão ela não dará muito certo, ficará mais com cara de ‘massinha’.
Ao untar a forma, polvilhe açúcar ao invés de farinha de trigo!

Torta de limão

Ingredientes

MASSA                                                                                                   


1 pacote de biscoito de maisena
3 colheres rasas de margarina

MOUSSE                                                                                                 


3 limões
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite


SUPIRO                                                                                                  

4 claras de ovo
10 colheres de açúcar
raspa de limões de 3 limão
liquidificador
batedeira

Modo de preparo

• Primeiro comece fazendo a massa, jogue o meio pacote do biscoito de maisena no liquidificador até que vire pó, a outra metade quebre na mão bem quebrado, misture com as mãos as 3 colheres de manteiga, até formar uma massa .Coloque em uma marinex uniformemente e ponha para assar por 15 minutos em fogo baixo.

• Enquanto isso jogue no liquidificador as latas de leite condensado, creme de leite.

• Faça um suco com os 3 limões e misture também no liquidificador, formando um mousse de limão.

• Após esfriar a massa, jogue o mousse de limão uniformemente por cima .

• Depois de montar a torta é só fazer o suspiro. bata 4 claras em neve em uma batedeira na velocidade alta por 5 minutos depois acrescente o açúcar aos poucos 1 colher de cada vez, por ultimo acrescente as rapas de limão. Pronto com uma colher mesmo você pode ir enfeitando o suspiro por cima do mousse do jeito que preferir.

• Agora é só assar por 15 a 20 ( até que o suspiro doure ) minutos no fogo baixo.

Espere esfriar e está pronto pra servir.